Duvidas com tipo de consulta

Tenho os seguintes campos, data, forno, turno, horario, quant_prod, etc., preciso montar uma consulta da seguinte forma:
25/10/2012
subtotaliza turno 1
subtotaliza turno 2
subtotaliza turno 3
Total Forno 1
subtotaliza turno 1
subtotaliza turno 2
subtotaliza turno 3
Total Forno 2

Não estou conseguindo fazer dessa forma, alguem poderia me ajudar?

vc pretende totalizar o que?

utilize quebra por turno.

Obrigado, utilizei a quebra por forno e turno, funcionou perfeitamente.