Como posso, ao usuário inserir os dados no formulário, pegar alguns destes dados e transformar em uma variável global de sessão para ser usado em uma aplicação blank?
Você pode usar os eventos onafterxxx ou onbeforexxx.
Nele pegue os campos que foram feitos insert ou update e transforme em global
Outra sugestão eh usar select last_insert_id () m onafterinsert. Fazer um select * from tabela where id = ao id inserido e jogar result ser em uma global.