Caro @lhbarros,
Os formatos único registro, múltiplos e grid editável, dizem respeito apenas a inserção e edição, e é por este motivo que sempre exibe o switch neles.
Para o caso do grid editável (view), por ter esse modo de visualização, acaba exibindo o valor que está no banco de fato, porém, isso não é um problema mas sim característica do próprio formato, pois é como se estivesse simulando a grid. É tanto que se você cria uma aplicação de grid em cima dessa tabela, ele traz os valores que estão armazenados na tabela do banco para este campo “Status”.
Para este seu caso, se faz interessante o uso do formato grid editável, para que o switch sempre seja exibido.
Espero que isso tenha ajudado a esclarecer.
Nossos cumprimentos!