Olá Bárbara,
Através da função substring disponibilizada no comando SQL é possível recuperar parte de uma string.
Exemplo:
SELECT
ClienteId,
NomeCliente,
NomeContato,
CargoContato,
Tpcli,
CIC_CNPJ,
substring(hora_total,1,2) as Hora,
email
FROM
adm_clientes
Ou seja, será criado um campo Hora contendo apenas o valor da hora, excluindo assim o minuto e o segundo.
Na opção quebra, selecionar o campo Hora para realizar a quebra.